Si se consume de buena calidad, el aceite de oliva puede ser un gran complemento nutricional para tomar diariamente. Tiene grandes beneficios en el organismo y si se toma con moderación, puede disfrutarse con todo tipo de platos, desde desayunos, hasta un buen picoteo por la noche. Lo esencial será optar por un aceite de oliva virgen extra procedente de la primera extracción en frío, así el aceite conservará todas sus propiedades y sabor.
5 recetas para disfrutar con aceite de oliva virgen extra
¿Eres fan del aceite de oliva y se lo pondrías a todo? ¡A nosotros también nos pasa! Si es así, no dudes en incorporar estas recetas a tu menú semanal, están deliciosas y te ayudarán a cuidarte mientras disfrutas.
Hummus casero
La base del hummus son los garbanzos, pero prepararlo con un aceite de oliva virgen extra marcará la diferencia en el sabor final. Además, es una receta nutritiva y que tendrás lista en menos de cinco minutos.
Ingredientes:
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 120 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
- 3 cucharadas de Tahini
- 2 cucharadas de postre de comino y una de pimentón dulce
- Agua o caldo de cocción de los garbanzos (la cantidad dependerá de la textura que quieras conseguir)
- 2 dientes de ajo
- El zumo de medio limón
- Sal y pimienta
Preparación:
Esta receta no puede ser más sencilla, solo tendrás que poner todos los alimentos en un procesador y triturarlos, puedes ir probando con más o menos agua según la textura que quieras conseguir, así como variar las especias según tus gustos. Cuando esté todo triturado, coloca en un plato y decora con un poco de pimentón y un chorrito extra de aceite de oliva virgen extra por encima.
Montaditos con tomate fresco, mozzarella y albahaca
Un pan bien tostado, un chorro de aceite e ingredientes frescos ¿Cómo no va a apetecer? Esta receta es un básico que no puede faltar en tus picoteos, además, es de lo más saludable.
Ingredientes:
- Rebanadas de pan
- Tomates frescos
- Mozzarella
- Albahaca
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y Pimienta
Preparación:
- Escoge las rebanadas de pan y dale un punto de calor en la tostadora o una sartén con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.
- Lava los tomates y córtalos pequeños, como en dados, pero no hace falta que queden perfectos.
- Corta la mozzarella de un tamaño similar al de los tomates.
- Junta en un bol los tomates, la mozzarella y aliña con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal y pimienta al gusto.
- Pon la mezcla sobre la tostada y finaliza con una hoja de albahaca.
Esta receta es un acierto, no te ponemos cantidades, pero ya te aseguramos que vas a querer más de una. Calcula los tomates que necesitas según el tamaño de tus rebanadas de pan.
Tartar de Salmón con aguacate
Lo más esencial para un buen tartar, es contar con ingredientes de calidad, si lo tienes es imposible fallar con la receta. Es una opción ligera que queda ideal como entrante o incluso cuando queremos una cena ligera y deliciosa.
Ingredientes:
- 200 gr de Salmón preparado para comer crudo
- 1 Aguacate grande
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y Pimienta
- Zumo de medio limón
- Una cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de salsa de soja
Preparación:
- Corta el salmón y el aguacate en dados pequeños.
- Mezcla en un cuenco el aceite de oliva, el zumo de limón, la salsa de soja, la mostaza, la pimienta y la sal.
- Pon el salmón en la mezcla y deja marinar un par de horas en la nevera
- Coloca en un bol una capa de los dados de aguacate y encima pon los dados de salmón.
- Decora con un toque hierbas si lo prefieres y listo para comer.
Es una opción saludable y la elección de los ingredientes es esencial para conseguir un buen sabor, apuesta por un aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad y triunfa cada vez que lo prepares.
Pasta con salsa Pesto
Si te apetece un plato reconfortante, la pasta siempre es una buena opción y si lo combinas con un pesto casero, se convertirá en tu plato favorito del momento. Solo tendrás que mezclar los ingredientes del pesto y guardarlo en la nevera para consumirlo con pasta o incluso con unas tostadas.
Ingredientes:
- 100 gr de hojas de albahaca fresca
- 200 gr de queso parmesano
- 75 gr de piñones
- 2 dientes de ajo
- 160 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación:
Solo tendrás que poner todos los ingredientes en un procesador y triturar hasta que tenga la consistencia que desees, después podrás guardarlo en la nevera, siempre en un tarro de cristal. Si lo quieres más líquido, puedes añadir un poco más de aceite, tendrá un sabor profundo que enamorará a toda la mesa.
Ensalada estilo griego
Si te apetece algo fresco, pero consistente, la ensalada estilo griego puede ser tu mejor compañero para la hora de la comida. Los ingredientes son sencillos y el aliño saludable, así que lo tiene todo para convertirse en una de esas recetas que repites semana tras semana.
Ingredientes:
- Pepino
- Tomate
- Dados de queso feta
- Un puñado de aceitunas negras
- Garbanzos cocidos
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
Preparación:
Para esta receta no hay medidas exactas, solo tendrás que coger un bol y mezclar los ingredientes cortados en dados. Después, quedará aliñar con un buen chorro de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta al gusto.
Si quieres añadir un toque fresco, un poco de zumo de limón también le queda de maravilla. Incluso puedes sustituir los garbanzos por un poco de pechuga de pollo, eso ya va a gustos y si nos preguntas, ambas opciones son más que deliciosas.
¿Te hemos puesto los dientes largos con estas recetas? Es hora de ponerse a cocinar y preparar todas estas recetas exquisitas con las que disfrutarás en cada bocado. Además, cuidarás tu cuerpo con los beneficios y propiedades de un buen aceite de oliva. Seguro que más de una acaba convirtiéndose en un básico de tu menú semanal de los que nunca faltan en la nevera.